鍋包肉誰發明的 鍋包肉簡單介紹 潮流屋 經驗 1.79W 大中小設定文字大小 1、鍋包肉鄭興文發明的。鍋包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。2、鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。 TAG標籤：發明 鍋包肉 #
