餃子的做法有幾種 簡介餃子的做法有幾種

1、和麵麵糰寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘.

2、拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。

3、炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。

4、和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。

5、包餃這不用我多說，把麵糰做成小麵餅，放入餡，捏在一起即可。