如何製作毛血旺
製作毛血旺的步驟如下：
材料：
- 牛肚一塊
- 鴨血一塊
- 牛百葉適量
- 牛腩適量
- 牛肉片適量
- 羊肉片適量
- 蝦滑適量
- 魚豆腐適量
- 冬瓜片適量
- 馬鈴薯片適量
- 芹菜適量
- 豆芽適量
- 藕片適量
- 香菜適量
- 蔥薑蒜適量
- 幹辣椒適量
- 鮮辣椒適量
- 黃豆豉適量
- 孜然粉適量
- 麻油適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞粉適量
- 白胡椒粉適量
- 辣椒粉適量
步驟：
1. 將牛肚和鴨血分別切成薄片，牛百葉切成段，牛腩和羊肉切成薄片備用。
2. 準備一鍋開水，將牛肚、鴨血、牛百葉、牛腩、羊肉片、蝦滑、魚豆腐、冬瓜片和馬鈴薯片依次放入鍋中焯水，撈出備用。
3. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜和幹辣椒煸炒出香味，加入鮮辣椒和黃豆豉繼續翻炒。
4. 加入適量的水，燒開後放入豆芽、藕片和芹菜煮熟。
5. 將煮好的蔬菜撈出，擺在大碗中，將焯水過的牛肚、鴨血、牛百葉、牛腩、羊肉片、蝦滑、魚豆腐和馬鈴薯片依次擺在蔬菜上面。
6. 在鍋中加入適量的水，燒開後加入蔥薑蒜、孜然粉、麻油、生抽、料酒、鹽、雞粉、白胡椒粉和辣椒粉，調成湯汁。
7. 將湯汁倒在擺好的蔬菜和肉上，撒上適量的香菜和蔥花即可。
這樣，一份美味的毛血旺就做好了。
