漢堡坯的做法 怎樣做漢堡坯的 潮流屋 經驗 2.32W 大中小設定文字大小 1、食材:高筋麵粉300克、雞蛋1個、酵母粉3克、白糖30克、黃油30克、牛奶140克、鹽2克。 2、把除黃油外的所有材料放在一起,揉成麵糰。 3、放上黃油,揉至能拉出筋膜。 4、放一邊醒發至原來2倍大。 5、排氣,揪成大小相等的劑子,大約一個劑子60克。 6、再次鬆弛15分鐘後,揉好。 7、放在墊有油紙的烤盤上,放進烤箱醒發45分鐘左右,烤箱底部放一碗水,防止太乾。 8、烤箱預熱175度。 9、二次醒發好的麵包,刷上蛋液,撒上芝麻,放進預熱好的烤箱裡。 10、烤25分鐘,就可以出爐了。 TAG標籤:漢堡 #