雞翅尖做法 這樣做小炒雞翅尖香到吮指

1、準備材料：雞翅尖400克、青椒3個、瀏陽豆鼓30克、陴縣豆瓣10克、李錦記蒸魚鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克。

2、雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分；

3、雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用；

4、青椒切成和雞翅差不多大小的片狀；

5、淨鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃；

6、下入豆鼓；下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火；

7、收至水分八成干時，開蓋；

8、下入青椒翻炒均勻，再收幹水分即可。