腐竹營養價值及功效 腐竹營養價值與功效有哪些

1、竹含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、碳水化合物及多種營養成分，是一種可為人體提供均衡能量的優質豆製品。

2、腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，預防血管硬化，維護心臟、大腦的健康，預防心腦血管疾病，防治老年痴呆的發生。

3、腐竹中含有大量的穀氨酸，對人體的大腦有著很好的作用，能提神醒腦、增強記憶力。

4、腐竹中含有鈣質，能夠促進骨骼發育，防治骨質疏鬆。