正宗德莫利的做法 正宗德莫利怎麼做

1、把魚洗淨,改刀,水控淨,鍋置灶上,將植物油燒熱。

2、放入魚,旺火煎三四分鐘。然後將醋烹在魚身上,加料酒、蔥、姜、蒜、醬油,再加五花肉。

3、然後添湯,湯要淹沒過魚身。注意:水量不要太少,一是燉的時間長,二是後面還要粉條，放入鹽,糖,花椒,八角,桂皮,味精,乾紅辣椒用旺火燉;水開三五分鐘後調小火燉20分鐘。

4、加入粉條、榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鐘後加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘後關火出鍋。