清江魚怎麼處理乾淨 清江魚如何處理乾淨

1、清江魚可用開水去除黏液。鍋中加水燒開，加入薑片、蔥節、料酒，熬1分鐘，再摻進冷水，使水溫略降，用瓢舀起淋燙在肥魚身上，使魚表皮上的蛋白質凝固，然後用小刀輕輕地颳去表皮上的汙物及黏液，再用溫熱水沖洗即可完全清理乾淨。

2、清江魚是指產於湖北省清江庫區的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。“清江魚”商標已報國家工商局註冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。清江發源於鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉彙集而成，水域水質優良，無汙染源，漁業資源十分豐富，生長出美名遠揚的“清江魚”。系列產品先後獲得“中國名牌農產品”、“湖北十大名牌農產品”和第八、九、十屆中國農交會金獎，“清江魚”商標獲“湖北著名商標”稱號，5種主要的清江魚品種通過國家有機產品認證。長期以來清江魚系列產品除俏銷國內大中城市中高階水產品市場外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區。