自制乳酪的做法 自制乳酪怎麼做

1、準備食材：鮮牛奶400g、檸檬1個。

2、將檸檬切開，取檸檬汁25g。

3、檸檬汁25g。根據個人喜好哈，怕酸的可以減少一點點檸檬汁的量。

4、將400g牛奶放入鍋中，小火加熱。

5、將奶加熱到開始沸騰的狀態立即關火，放涼30秒後再重新加熱，這樣的步驟重複3次。

6、關火後，將檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中。

7、靜置15分鐘。

8、牛奶靜置的時候，拿出一個新碗，將紗布鋪在碗裡。

9、將靜置好的牛奶倒入紗布中。

10、包起紗布，用力將乳清分擠出。

11、放入冰箱，冷凍3小時左右即可。