小臘魚怎麼做好吃 小臘魚可蒸可炸簡單好吃

1、小臘魚蒸制很好吃，做法步驟：

準備二百克的小臘魚，和十克豆豉，十克蒜蓉和薑蓉，另外還要準備三花酒、生抽以及蠔油和辣椒與蔥花和肥肉等調味料。

把準備好的小臘魚用清水洗淨，再去掉水分，放在盤子中，另外取一個碗，把所有的調料放在碗中調勻。

把炒鍋燒乾，把肥肉放在裡面炒制，炒出油脂，與調料放在一起調勻，直接澆在小臘魚上面，把鍋中的油渣也放在小臘魚的上面，然後放入蒸鍋蒸制半小時左右取出即可食用。

2、小臘魚炸制很好吃，做法步驟：

小臘魚除了蒸制以外，炸制以後也特別好吃，在炸制以前需要把小蠟魚清洗好，然後取出把表面的水分去掉，再讓它表面沾一些生粉，然後直接下鍋炸制，炸到香脆以後取出裝盤，再向小臘魚的表面撒一些椒鹽就可以上桌食用。