生粉可以做煎餅嗎 能不能用生粉做煎餅

1、生粉不可以做煎餅。

2、生粉也叫澱粉、粉面子，主要成分是澱粉。澱粉只是麵粉裡的一種成分，另外還有蛋白質、礦物質、灰分等成分，因此生粉不能代替麵粉製作煎餅。

3、生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在中國大陸和中國臺灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在中國香港使用的生粉為玉米粉。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。