鹽水泡柿子方法 柿子怎麼脫澀 潮流屋 經驗 1.45W 大中小設定文字大小 用溫水把鹽泡開,柿子用自來水衝乾淨後,放入溫鹽水中即可。具體脫澀做法如下:1、溫開水浸泡法:把澀柿浸泡在溫開水中,溫度及浸泡時間應依據柿子的成熟情況而定。若皮翠綠色,溫度以35~40℃,浸泡18鐘頭以上即可脫澀;若外果皮淡黃色,溫度應維持在20~25℃,浸泡15~16鐘頭就可以脫苦澀味。2、石灰漿脫澀法:把剛採摘的柿子浸泡在3%的石灰漿中,一般2~3天就可以脫澀。3、炎熱脫澀法:將採摘的柿子裝進密閉式的器皿內,放置20~25℃標準下,一般經3~5天,就可以脫澀。 TAG標籤:水泡 脫澀 柿子 #