滷大腸頭 滷大腸頭的做法 潮流屋 經驗 2.55W 大中小設定文字大小 1、材料:大腸頭4條,嫩薑絲50g,廖排骨濃縮滷汁一包。2、將豬大腸油脂剝除,翻面,用筷子頂住,一頭將大腸往後推,直到看見另一頭再抽出筷子即可。3、用鹽、麵粉搓洗2次,以汽水搓洗後,再用清水洗淨,放入滾水中煮約5分鐘,撈出後洗淨,用冷水沖涼備用。4、放入廖排骨濃縮滷汁燒開後,再加入作法1大腸,以中小火滷約2小時,取出後切塊排盤,再淋上少許滷汁。5、食用時,搭配少許嫩薑絲,風味更佳。 TAG標籤:大腸 #