絲瓜肉圓子湯的做法
絲瓜肉圓子湯的做法如下：
材料：
- 絲瓜：適量
- 豬肉餡：200克
- 蔥薑蒜：適量
- 雞蛋：1個
- 麵粉：適量
- 鹽、胡椒粉：適量
- 高湯或清水：適量
- 香菜：適量（可選）
步驟：
1. 先將絲瓜洗淨，去皮切成小塊備用。
2. 豬肉餡加入蔥薑蒜末，適量的鹽和胡椒粉拌勻，然後加入一個雞蛋，攪拌均勻。
3. 將麵粉加入適量的水攪拌成麵糊，調成適合攪拌的稠度。
4. 取適量的豬肉餡，在手掌心壓平，然後包入一塊絲瓜塊，捏緊合成圓子。
5. 將做好的肉圓子放入燒開的高湯或清水中煮熟，約3-5分鐘，撈出備用。
6. 煮好的湯中加入剩餘的絲瓜塊，煮至絲瓜變軟爛。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味加入適量的香菜。
8. 最後將煮好的肉圓子放入湯中，再次煮沸即可。
溫馨提示：
- 可根據個人口味新增適量的調味料，如醬油、料酒等。
- 絲瓜煮過久會變得泛腥味，所以煮熟的時間不宜過長。
- 肉圓子可以根據個人喜好加入其他蔬菜作為餡料。
- 高湯會增添湯的口感，如果沒有可以使用清水代替。
