怎麼樣調麻汁 如何調麻汁
1、準備食材：麻醬汁400克，豆腐乳一小塊，香油，蠔油，生抽，食醋，雞精，蜂蜜。
2、首先取出麻醬汁4勺將其倒入碗中，向麻醬汁裡倒入一大勺的陳醋，然後再倒入一小勺的生抽，陳醋的量可以根據個人的口味新增。不喜歡陳醋的也可以不放。然後在裡面倒入一小勺的蠔油，再放入一勺的雞精。
3、繼續向裡面加入一小勺的蜂蜜，蜂蜜在這裡主要是為了去除麻醬汁裡面的苦澀味兒。然後再放入一小勺的腐乳，先用勺子將腐乳以及芝麻醬搗碎。然後用勺子使勁的搗碎一下。沒有加水的麻醬汁，攪動起來流動性會差。按照一個方向攪拌就可以了。
4、當所有的調料都攪拌均勻之後，然後在裡面加入少許的香油。再次用勺子攪拌均勻。大約放三次的香油就可以了。每次都要攪拌三分鐘。放入三次的香油，這時候的麻醬汁基本上都已經卸開了。
