金蟬怎麼做才好吃 金蟬如何做才好吃

1、食材：金蟬。

2、做法：油炸金蟬。炸金蟬：把金蟬清洗乾淨，（不用放鹽水裡醃一夜，抓到之後回家就可以做。）鍋中加水，多加點鹽，等水燒開以後把金蟬放進去，煮一分鐘後撈出控幹水分。（水分一定要控幹哦，否則等會下油鍋的時候會濺出很多油，以免燙傷。）鍋中加入半鍋食用油，小火把油加熱至五成熱時把控幹水分的金蟬放進去，炸一分鐘撈出，再開大火把油燒至八成熱，把剛剛炸過一遍的金蟬放進去復炸一遍，炸大約三十秒就可以撈出了。裝盤以後趁熱撒上椒鹽，在盤中翻拌均勻，趁著熱勁讓椒鹽都粘在金蟬表面，晾涼以後就可以吃了。

3、煎金蟬：把抓回來的金蟬放清水裡清洗乾淨，放在碗中加入沒過金蟬的清水，加入三四勺食鹽，醃製一晚上。醃製完一晚上以後，用清水清洗下表面，控幹水分，要不然一會炸的時候會濺起很多油。鍋中加入少許的食用油，燒至五成熱時把控幹水分的金蟬放進去煎，煎的過程中用小火，以免煎糊。煎完以後盛出放涼，不用加任何的佐料，直接使用就是原汁原味的煎金蟬。

4、辣炒金蟬：這種做法一般人沒吃過，在這，如果家裡有人要喝酒的話就會辣炒上一盤金蟬，又辣又酥，喝酒的人都很喜歡吃。如果想吃原汁原味的金蟬最好是用煎，油炸和辣炒做出來的金蟬放入了過多的佐料，吃起來更香，只是缺少了那種原汁原味的感覺！首先把金蟬清洗乾淨，放進鍋中煮三分鐘，加入食鹽、花椒、八角、薑片、十三香，煮的時間不宜過長。煮好後撈出控幹水分，鍋中加入少量的食用油，油熱以後加入辣椒和煮好的金蟬，煸炒至金蟬表面發酥，大約需要兩分鐘，全程不要加水，用油幹炒就行。