豆角絲炒肉的做法 豆角炒肉如何做

1、準備主要食材：寬豆角350克，胡蘿蔔20克，瘦豬肉120克、蔥花3克、薑末3克、大蒜3瓣、澱粉1勺、料酒1勺、味極鮮醬油1勺、鹽4克、植物油。

2、準備食材：寬豆角去筋，泡水洗淨；胡蘿蔔去皮洗淨。

3、寬豆角一切兩半，然後切寬約4毫米的絲；胡蘿蔔先切片再切3毫米的絲；瘦豬肉先切片，再切絲，用味極鮮醬油、料酒、蔥花、薑末、料酒抓勻，醃製5分鐘；大蒜去皮拍扁切末。

4、炒鍋燒熱放植物油，油溫3成熱，放入醃製好的肉絲翻炒，待肉絲變色，剷出備用。

5、利用鍋內餘油，放入豆角絲翻炒。

6、待豆角絲打蔫炒軟熟透，放入炒好的肉絲和胡蘿蔔絲炒勻。

7、放入蒜末，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤。