餛飩的調餡方法和技巧 怎樣製作餛飩的調餡 潮流屋 經驗 2.64W 大中小設定文字大小 1、主料:冬菜50克、餛飩皮500克、豬肉400克。輔料:雞蛋2個、細鹽適量、西蘭花適量、香蔥適量、香菇醬1份2、將豬肉,雞蛋,冬菜,香蔥及少許的細鹽配在一起。3、用料理器將餛飩料打至上勁。將打好的餡料包在餛飩皮裡。鍋里加水下細鹽色拉油煮開。4、將包好的餛飩下鍋煮至熟備用。另起鍋加水煮開,下細鹽調味,再將西蘭花下鍋焯至熟。再煎一份蛋皮切絲備用。5、最後將餛飩連湯配上蛋皮及西蘭花,再加一小勺的香菇醬即可。 TAG標籤:調餡 餛飩 #