鹹肉的儲存方法 如何儲存鹹肉 潮流屋 經驗 3.2W 大中小設定文字大小 1、醃製食品儲存的最佳溫度為3～8℃，如果放在冰箱的冷凍室（－6～－12℃），醃製食品中的水分就極容易凍結而凝成小冰晶，從而促進了食品內脂肪的氧化作用，大大加快了脂肪類物質氧化反應的速度，造成醃製食品質量下降。 2、一般放在陰涼通風處，避免陽光直接照射或高溫烘烤，就能達到防止脂肪氧化的目的。 3、如需放在冰箱裡，應用塑料袋包紮密封后放在冷藏室內。 TAG標籤：鹹肉 儲存 #
