蒜蓉金針菇大蝦的做法 蒜蓉金針菇大蝦的做法步驟

1、準備用料。蝦、薑片、大蒜、小米椒、香蔥、金針菇、生抽、食用鹽、食用油、蠔油。

2、把大蒜切成末、小米椒切成末、香蔥切成蔥花、金針菇洗乾淨備用。

3、蝦清洗乾淨，扯掉須和蝦線，用鹽和薑片醃製15分鐘。

4、鍋中滑油，油溫至5成熱，把蒜末倒入煸香，然後加生抽、鹽、蠔油進行調味，最後加點水煮兩分鐘。

5、將蝦擺在金針菇上面，把炒好的蒜末鋪在蝦上面，水開後上鍋蒸15分鐘。

6、蒸好後，撒上蔥花和小米椒，將熱油淋到上面即可。