四季春茶百科

四季春茶（Spring Four Season Tea）是臺灣的一種名茶，屬於烏龍茶類別。採用茶樹品種為偉大烏（大冇件）× 壽光青枝（綠心烏），經過精心加工而成。

四季春茶在春季生長季節可以連續地採摘三次，因此又稱“連春茶”。其茶葉味道鮮爽清香、甘醇、滋味濃郁，同時又有花香和蜜香，茶液呈黃綠色，清爽可口。

根據發酵程度的不同，可分為“清香型”和“濃香型”兩種。清香型四季春茶是經過輕微的發酵處理，茶湯清爽，帶有淡淡的花香和果香，醇厚爽口；濃香型四季春茶則是經過加強的發酵處理，茶湯有明顯的蜜香和花香，口感更加濃郁。

四季春茶適宜在沸水（90℃-95℃）下衝泡，每次投放茶葉量為5克左右，可以依據個人口感進行調整。茶葉可以重複沖泡3-5次，每次沖泡時間約為30秒，依據個人喜好進行調整。同時，沖泡的杯具也需要注意，推薦使用紫砂壺或玻璃茶杯。