如何挑選母蟹 挑選母蟹的方法

1、看公母。主要就是看大閘蟹的肚子，肚子是尖的，說明它是公蟹，這種現在吃還不是時候。如果肚子是圓圓的，就說明是母螃蟹，這段時間吃再合適不過了，而且肚子發黑的，說明裡面的黃越多。

2、看蟹殼。螃蟹的顏色，也是要注意一下的，我們觀察一下螃蟹的蟹殼，看一下它的顏色。如果是蟹殼發黃的，顏色不夠深的，那這樣的螃蟹一般是不夠肥美的，裡面的蟹肉不夠飽滿，買回去也是浪費錢。正確的挑選方法，應該是選擇蟹殼發青的，顏色深一些的，這種螃蟹更飽滿一些。

3、捏蟹腿。捏一下螃蟹的大腿，假如說很硬捏不動的話，那裡面的肉比較多。再一個就是看一下螃蟹的大腿，如果上面斑斑點點的，那這就是螃蟹肉，滿地都要溢位來了，這種買回去再合適不過了。如果螃蟹的腿，捏起來比較軟，很容易捏動的話，一般都不怎麼肥美。