1、食材準備:冷麵、香菜、洋蔥、湯、陳醋、辣醬(燒烤醬)、甜麵醬、食用油、辣椒粉、雞蛋一個、火腿腸、白水
2、洋蔥切丁,香菜切斷備用。
3、再根據個人口味準備醬料,比如蒜蓉辣椒除此之外, 還可以準備豆瓣醬,香辣醬。
4、熱鍋,放油。
5、放入冷麵,讓油均勻貼到冷麵上。
6、再打個雞蛋在冷麵上。
7、用鏟子把雞蛋弄破,均勻攤開。
8、旁邊油煎腿腸等輔料。
9、雞蛋稍微凝固後,把冷麵翻過來,撒上香菜和洋蔥。
10、把輔料放到冷麵上,然後撒上自己喜歡的調料。
11、用鏟子把冷麵捲起來,按壓一下,不然切的時候容易散。用鏟子切碎冷麵,要快準穩,不然就散了。