蛋黃酥製作方法 蛋黃酥的做法 潮流屋 經驗 9.23K 大中小設定文字大小 1、盆中倒入麵粉,加入水,倒入細砂糖,倒入豬油,揉成麵糰。2、包上保鮮膜靜止10分鐘。3、盆中倒入低筋麵粉。4、倒入豬油,揉成麵糰。5、水油皮分成8小份。6、水油皮壓扁,包油酥,收口捏緊,油酥皮形成。7、油酥皮壓扁,用擀麵杖擀開,然後捲起,蓋上保鮮膜。8、豆沙分8小塊後按扁。9、豆沙包蛋黃。10、油酥皮壓扁成皮。11、油酥皮包豆沙蛋黃。12、放入烤盤,塗抹黃油,放上黑芝麻。13、烤箱預熱5分鐘,烤焙20分鐘。14、一份蛋黃酥就完成了。 TAG標籤:蛋黃 #