1、準備好生雞蛋、各種滷味料、紗布、棉線、各式蔬菜葉子。將雞蛋洗淨,蔬菜葉子放在水中浸泡。
2、將雞蛋涼水下鍋。
3、大火煮開之後轉中火煮六分鐘。
4、將煮好的雞蛋浸泡在涼水中,五分鐘之後,將蛋殼剝去。
5、將茶葉和所有的滷蛋料放入紗布中。
6、用棉線繫緊紮好備用。
7、把蔬菜葉子貼在雞蛋上。
8、用紗布包起來。
9、並用棉線繫緊。一個印花雞蛋的雛形就做好了。
10、依次用不同的葉子包入雞蛋中,並用紗布包好,用棉線繫緊。
11、湯鍋刷乾淨,添適量水(水量以沒過雞蛋兩公分為宜),將雞蛋和茶葉料包放入。
12、倒入生抽、老抽、美極鮮,放入鹽和雞精,大火煮開之後轉小火一個小時關火。然後浸泡三四個小時即可食用。