臘肉放冰箱發黴能吃嗎 臘肉放冰箱發黴還可以吃嗎

1、如果臘肉的表面只有少許菌絲，而且大部分是白色的，聞起來也沒有異味，那麼這種臘肉還是可以吃的。切開臘肉，你會發現肉的顏色是漂亮的深紅色，味道也有屬於臘肉的醇香，那麼不用太擔心，去掉臘肉表面那些菌絲就可以了。

2、將臘肉發黴的部位切掉，用溫水將臘肉洗乾淨，然後再用白酒洗一次。高度數的白酒有殺菌的作用，將洗過的臘肉放置，等到酒精揮發掉，或是乾脆再用溫水將白酒洗掉，把臘肉放進微波爐烘烤，或用微火烘乾臘肉，就可以吃了。

3、如果你還想繼續儲存臘肉，就用乾淨的廚房用紙將臘肉包裹起來，再裹上幾層報紙，放置在裝有大米的米缸子裡，如果家裡有木炭或石灰，也可以覆蓋在報紙外層。等到有太陽的時候，時不時把臘肉拿出來翻晒一下即可。