紅豆排骨湯的做法
紅豆排骨湯的做法如下：
材料：
- 排骨500克
- 紅豆150克
- 薑片3片
- 蔥段2根
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
步驟：
1. 將排骨放入冷水中浸泡30分鐘以去除血水，然後撈出洗淨備用。
2. 將紅豆洗淨，放入鍋中加入足夠的水浸泡2-3個小時。
3. 將排骨放入熱水中焯水，撈出沖洗乾淨備用。
4. 取一個大鍋，加入足夠的水，將排骨、紅豆、薑片和蔥段放入鍋中。
5. 將湯燒開後加入料酒，然後轉小火燉煮1-2個小時，直到排骨煮爛。
6. 根據個人口味加入適量的鹽進行調味，繼續燉煮10分鐘。
7. 最後將湯倒入碗中，即可食用。
注意事項：
- 在浸泡紅豆和焯水排骨時，可先用冷水煮沸再進行處理，以去除血水和雜質。
- 在燉煮過程中，可以不加鹽，最後根據口味調整。
- 可以根據個人喜好新增其他蔬菜或調料，如胡蘿蔔、香菇、枸杞等，增加口感和營養價值。
