1、不含毒素:豆芽冷凍後沒有毒,豆芽本身不含有毒物質,而且受凍後的豆芽只是在物品形態上發生變化,其中的營養結構沒有改變,但是受凍後的豆芽表面呈現透明,而且口感失去脆爽彈性,營養價值也有所流失。
2、陰涼處儲存:豆芽應該放置陰涼處儲存,豆芽在常溫下容易發生變質,而且其中的水分含量較多,所以需要將其放入陰涼處,同時保持通風的環境,有利於豆芽表面乾燥,從而延長其存放時間。
3、冰箱冷藏:豆芽可以冰箱冷藏,首先將豆芽晾乾後裝入保鮮盒中,然後使用保鮮膜將盒口密封起來,減少豆芽和空氣中的水汽接觸,之後將豆芽放入冰箱冷藏區,即可儲存2到3天時間。