1、適宜人群不同
糙米飯一般人群均可食用,尤適於肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便祕等人食用,白米飯適宜所有人群。
2、口感不同
糙米飯由於有內保護皮層粗纖維、糠蠟等口感較粗,煮起來也比較費時間,白米飯的口感相較於糙米來說就要精細很多。
3、營養功效不同
糙米飯當中含有豐富的纖維物質,可以補充身體當中的纖維素,可以增強身體的抵抗力和免疫力;而白米飯所含的主要成分就是澱粉,可以增強大家的體質。
4、外表不同
白米飯是將稻穀的穀殼、果皮、種皮等全部脫去只留下胚乳部分的製品,顏色是白色的。而且糙米飯只是脫去了稻穀的外殼,其他的部分都是保留著的,顏色通常為深棕色或者是淺棕色。