速凍乾貝怎麼煮 步驟教給你

1、首先解凍乾貝，用冷水洗淨。

2、並用紙吸乾乾貝裡的水分。（因為乾貝非常容易熟，如果解凍不徹底，有可能外面煮的老了，乾貝裡的冰還沒化。）

3、乾貝邊上有一塊白色的部分，需要撕去，這塊白色的部分很硬，會影響口感。撕下的白塊可以用來煮湯。

4、用鹽、胡椒均勻塗抹在乾貝上。

5、將乾貝裹一層麵粉。

6、將鍋加熱，放半湯匙油。看見鍋裡熱到有些冒煙了，輕輕放乾貝。

7、煎一到兩分鐘，看見幹部底部煎到略微金黃，立馬放入黃油，就可以翻面了。

8、放入蒜米，煎乾貝的時候，輕輕的傾斜鍋，然後用勺子舀黃油不停的澆在乾貝上。這樣既可以保證乾貝底部不會過熱而糊掉，又可以保證黃油的香味可以完全融入乾貝）。待乾貝雙面都煎至金黃，就可以盛出擺盤了。