蟄頭娃娃菜做法步驟 蟄頭娃娃菜做法介紹

1、用料：娃娃菜一棵、海蜇頭150g、食鹽、雞精、適量 醋、糖、味極鮮（調汁）。

2、海蜇洗淨後浸泡半天時間，把多餘的鹽分泡出來。

3、娃娃菜切絲，紅椒切絲，香菜切段。

4、切好的娃娃菜中加入少許食鹽拌勻，這樣做是為了殺出白菜裡的水分。

5、海蜇切成片。

6、將海蜇放大碗內，注入80℃的沸水燙一下，,立即放冷水投涼。

7、把娃娃菜裡的水分攥幹，放入海蜇紅椒絲和香菜。

8、用白醋、白糖、蒜末、少許鹽、橄欖油調成汁，倒入海蜇中拌勻即可。