泥鰍煮萵筍怎麼做 泥鰍煮萵筍的做法
1、主料:泥鰍8條、萵苣2根、姜1小蝶、紅椒半個、料酒2勺、生抽1勺、油鹽適量、蔥適量、蒜適量。
2、準備好原材料。
3、熱鍋涼油,將泥鰍倒入其中,馬上蓋上蓋,你可以聽到泥鰍在裡面絆動的聲音。
4、直到裡面沒有聲音發出,再揭開蓋,將泥鰍雙面都煎一下。
5、下入蔥薑蒜一起煎,再倒入適量的料酒和生抽。
6、再加入適量的水,加蓋燉煮三分鐘。
7、倒入準備好的萵苣塊,加蓋繼續燉煮兩分鐘。
8、揭開蓋,加入適量的鹽和胡椒粉,開大火收汁。
9、最後加入蒜粒和紅辣椒,煮上一分鐘即可盛入小缽中,表面撒上小蔥末。