麵糰發酵一晚上第二天可以用嗎 團發酵一晚上第二天能不能用 潮流屋 經驗 1.65W 大中小設定文字大小 1、麵糰發酵一晚上第二天可以用。2、麵糰發酵最好的時間是4個小時以內,4個小時以內發酵的麵糰膨脹的鬆軟程度剛剛好,也避免出現麵糰發酸的現象,麵糰發酵時間長了麵糰容易發酸,麵糰發酵一晚上第二天可以用,發酸了的麵糰裡可以放一些食用鹼來中和一下,最後還是可以用來做饅頭,沒發好的麵糰也可以做煎餅吃。3、麵糰發酵時不僅要注意發酵的時長,在發酵之前就要注意發酵粉的投放比例,揉好的麵糰要放在溫暖的地方發酵,發酵的溫度最好是30度左右,溫度低了會造成面發不起來,合適的溫度發出來的麵糰最好。 TAG標籤:麵糰 #