醃鹹豬肝怎麼做 怎麼做醃鹹豬肝
1、主料:豬肝適量。
2、輔料:菠菜適量。
3、調料:食鹽適量、姜適量、豬油(板油)少許。
4、將豬肝洗淨濾去血水後切片。
5、切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨。
6、豬肝放入碗裡,用滾水倒入後再將水倒出,如此反覆幾次(此時豬肝基本已經燙熟,並已洗去血水與表面的一層渾濁物,燙制時要快,這樣煮出來的豬肝也非常嫩)。
7、鍋內放入豬油,薑片,炒出香味後加入水(高湯更好),水燒開後放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可。
1、主料:豬肝適量。
2、輔料:菠菜適量。
3、調料:食鹽適量、姜適量、豬油(板油)少許。
4、將豬肝洗淨濾去血水後切片。
5、切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨。
6、豬肝放入碗裡,用滾水倒入後再將水倒出,如此反覆幾次(此時豬肝基本已經燙熟,並已洗去血水與表面的一層渾濁物,燙制時要快,這樣煮出來的豬肝也非常嫩)。
7、鍋內放入豬油,薑片,炒出香味後加入水(高湯更好),水燒開後放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可。