桃膠雞蛋花湯的做法
桃膠雞蛋花湯是一道滋補養生的湯品，下面是製作桃膠雞蛋花湯的做法：
所需材料：
- 桃膠：適量
- 雞蛋：2個
- 雞腿肉：適量
- 枸杞：適量
- 鮑魚片：適量（可不加）
調料：
- 清水：適量
- 鹽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 雞精：適量（可不加）
步驟：
1. 將桃膠浸泡在清水中，泡軟備用。
2. 將雞腿肉洗淨，切成小塊。
3. 鍋中加適量清水，放入雞腿肉塊、姜塊，開中小火煮開，去除浮沫。
4. 桃膠用清水沖洗乾淨後，加入煮開的雞湯中。
5. 加適量的枸杞和鮑魚片，繼續煮10-15分鐘。
6. 打入雞蛋，快速攪拌成蛋花狀。
7. 加入適量的鹽、老抽和料酒進行調味，再煮幾分鐘。
8. 最後撒入適量的雞精，煮沸後即可關火。
溫馨提示：
1. 桃膠在泡發之前應事先用清水沖洗乾淨。
2. 在煮湯的過程中，可以適量新增其他食材，如香菇、豆腐等，增加口感和營養。
3. 如果不喜歡加入鮑魚片等海鮮類食材，可以直接省略。
4. 根據個人口味，調整鹽和調料的用量，煮出適合自己口味的湯品。
