如何燉驢肉比較好吃

燉驢肉可以選擇多種方式來製作，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 500克驢肉
- 適量的薑片
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的蒜瓣
- 適量的生抽
- 適量的老抽
- 適量的糖
- 適量的雞精
- 適量的水

步驟：
1. 驢肉提前泡水去腥，然後切成塊狀備用。
2. 鍋中加入適量油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
3. 加入驢肉塊煸炒至表面變色。
4. 加入料酒煮沸，去除雜質。
5. 加入適量的水，水量要稍微多點，蓋過驢肉，放入適量的鹽、胡椒粉和蒜瓣。
6. 開小火燉煮1-2小時，直到驢肉變得軟爛。
7. 加入適量的生抽、老抽、糖和雞精，繼續燒開均勻入味。
8. 最後加入適量的水澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠即可。

溫馨提示：可以根據個人口味的喜好加入一些其他的調料，比如八角、桂皮等，以增加風味。