帶殼大蝦乾怎麼做好吃

以下是一種製作帶殼大蝦乾的做法：

材料：
- 帶殼大蝦
- 食鹽
- 料酒
- 生薑
- 大蒜
- 幹辣椒
- 蔥段
- 白胡椒粉
- 食用油

步驟：
1. 將帶殼大蝦洗淨，瀝乾水份。
2. 在蝦身上劃幾刀，以便入味。
3. 將大蝦放入碗中，加入適量的鹽和料酒，醃製約10分鐘。
4. 鍋中加入食用油，燒熱後放入醃製好的大蝦，煎至兩面變色，煎至蝦殼變紅脫落即可撈出備用。
5. 鍋中留少許底油，加入蔥段、生薑、大蒜、幹辣椒，炒出香味。
6. 加入煎好的大蝦乾，加入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。
7. 最後加入適量的水，煮至收汁即可。

小貼士：
- 煎蝦時，可以加入適量的生薑絲和蒜末，增加香味。
- 煮蝦時，可以根據個人口味適量加入幹辣椒，增加辣味。
- 可根據個人口味增加適量的調料，如醬油、味精等。
- 建議使用大火煮至收汁，這樣可以更好地保留蝦的鮮嫩口感。