正宗肉燕做法 正宗肉燕做法簡述 潮流屋 經驗 1.11W 大中小設定文字大小 1、將豬肉先切片,然後拿起擀麵杖均勻的敲打成泥,這也是很普通餛燉的最大區別,打成豬肉膠。2、在肉泥里加入鹽,味精,胡椒粉,料酒,雞粉攪拌均勻。3、然後包入餡捏緊口。4、在做湯餃或是餛飩的時候,先炸好一兩匙蔥油(製作蔥油:小蔥,切記是小蔥,不是大蔥,把蔥白切丁,鍋裡放油,油熱後,放入蔥白,別炸焦了,一般大火炸十幾二十秒就可以了)在盛好的湯里加入一點,會讓湯更鮮香。5、鍋裡放三碗水,水開後放入扁肉,扁肉易熟,浮上鍋面,就差不多了。6、最後湯內加少量鹽,蔥花即可。 TAG標籤:正宗 簡述 肉燕 #