1、食材:高筋麵粉(T65)190克,水112克,橄欖油13克,鹽3克,糖15克,即發乾酵母4克,南瓜子10克,燕麥10克。
2、把所有材料不分先後統統放在和麵盆中,拿個小刮板開始混合揉麵。
3、混合完成後直接上手揉到麵糰光滑為止,大概十分鐘左右,不粘手為準。
4、然後把麵糰放在一個密閉且溫暖的地方醒發30分鐘(溫度最好在35-40度)麵糰會發酵至兩倍大小。
5、然後整形揉圓,空氣炸鍋裡鋪上油紙,把麵糰放入,放入空氣炸鍋中,直接再發酵30分鐘。
6、然後表面撒上面粉,用刀割開花紋,空氣炸鍋設定180度,烤30分鐘即可。