雞蛋如何清洗 怎麼清洗雞蛋 潮流屋 經驗 7.41K 大中小設定文字大小 1、清洗雞蛋時,需要水溫高於90華氏度(約32°C),而且比雞蛋溫度高20華氏度(約11°C)。否則,低的水溫可能讓雞蛋收縮,導致吸入水和微生物。2、水溫也不能高過雞蛋溫度40華氏度(22°C),以避免蛋殼破裂。合理的清洗流程,加上適當的洗滌劑,能夠讓雞蛋表面的細菌數降低到十萬分之一,相當於牛奶巴氏滅菌的效果。 TAG標籤:清洗 雞蛋 #