普洱熟茶製作流程

1. 採摘：在春、夏、秋三季採摘原料，一般選取3至6葉的成熟、肥厚、嫩綠、含汁多的茶葉。

2. 殺青：採摘後將茶葉立即倒入殺青機中，用溫度高達250℃左右的高溫烘烤，殺青時間一般為30至40分鐘。

3. 揉捻：殺青後的茶葉送到揉捻機內進行揉捻，揉捻的目的是將茶葉變得柔軟，促進其內質的變化，一般持續20至30分鐘。

4. 發酵：揉捻後的茶葉放置在發酵堆內或擱置在通風處進行的自然發酵，要控制溫度、溼度和通風條件，發酵時間根據前期處理方式和當地氣候條件而定。

5. 烘乾：經過發酵的茶葉送入乾燥機內進行烘乾，烘乾時間取決於茶葉含水量，一般為60至80分鐘，烘乾後的茶葉含水率約為6%至8%。

6. 壓制：經過烘乾的普洱茶送入壓制機中進行壓坯，並把茶餅包裝好。

7. 儲存：普洱茶儲存需要嚴格控制溫度、溼度和通風條件，一般儲存在乾燥、通風、無異味的地方，以便茶葉自然氧化陳化。