蕨菜乾怎麼做好吃

蕨菜乾的做法有很多種，以下是一種簡單好吃的做法：

材料：
- 蕨菜乾：適量
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 大蒜：適量
- 辣椒粉：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將蕨菜乾用清水清洗乾淨，剪掉根部硬梗，切成適當大小的段。
2. 鍋中燒一些水，加入適量料酒，將蕨菜乾放入煮2分鐘，然後將蕨菜乾撈出瀝乾備用。
3. 生薑切成細末，大蒜切碎。
4. 另起鍋，倒入適量食用油，加入生薑和大蒜炒香。
5. 加入適量辣椒粉和鹽，炒勻。
6. 將蕨菜乾放入鍋中，翻炒均勻。
7. 均勻撒上適量白糖，繼續翻炒。
8. 炒至蕨菜乾變幹，斷生即可享用。

這樣做出來的蕨菜乾色香味俱佳，口感鮮嫩，辣味更能提升食慾。