土豆牛骨湯的做法

土豆牛骨湯的做法如下：

材料：
- 牛骨500克
- 土豆2個
- 胡蘿蔔1根
- 洋蔥1個
- 薑片3片
- 蒜末適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 水適量

步驟：
1. 牛骨洗淨，用開水燙一下去除血水，然後放入熱水中煮沸，煮片刻後撈出瀝乾備用。
2. 土豆、胡蘿蔔和洋蔥切塊。薑切片備用。
3. 鍋中放入適量油，加入蒜末和薑片炒香。
4. 加入牛骨煮片刻，然後加入適量料酒燒開。
5. 加入足夠的水，煮沸後轉小火燉煮2小時。
6. 燉煮期間定期撇去浮沫並加適量水以保持湯的鮮香。
7. 燉煮2小時後，加入切塊的土豆、胡蘿蔔和洋蔥，繼續燉煮30分鐘至湯汁濃稠。
8. 加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

土豆牛骨湯燉煮時間較長，可增加香味和湯汁的濃稠度。根據個人口味可以適量新增其他調料。