小點心的做法大全簡單 一學就會

1、水晶紫薯卷。首先準備300克紅薯澱粉、20克細砂糖，加入適量清水揉成光滑的麵糰，備用。取一個新鮮的紫薯，去皮切成小塊，隔水蒸熟，用勺子壓碎。將揉好的麵糰擀薄，切成長方形，將壓碎的紫薯平鋪在麵餅上，用保鮮膜裹好，壓實，切成約4釐米的長度，放入蒸格隔水蒸10分鐘，美味的水晶紫薯卷完成！

2、千層香酥餅。準備300克麵粉，放入一個雞蛋、5克酵母粉，加入適量溫水和麵，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜醒發40分鐘。準備一個大碗，碗中加入適量肉餡、蔥末、蒜末、鹽、雞精、生抽、陳醋、香油、辣椒醬調勻，做成餡。將發酵好的麵糰撮成長條，捲起來，再擀開，反覆幾次，然後擀成圓形，加入適量的餡，均勻鋪在麵餅上，用刀從圓心處向外劃幾刀，摺疊起來，製成圓形。電餅鐺刷油，開二檔，煎3分鐘煎至金黃，翻面再煎另一面，煎至金黃酥脆，美味完成！

3、蔬菜麻餅。準備一把新鮮的菠菜，洗乾淨，取菠菜葉放入榨汁機中榨取，取300克麵粉，加入5克酵母，取適量菠菜汁和麵，揉好後醒發40分鐘。麵粉發好後，復揉排氣，切成小劑子，擀成圓餅狀，裹上適量芝麻，鍋中燒油，油溫七成熱放入小餅，小火慢炸至兩面金黃，出鍋即可食用。

4、蛋黃包。準備四個鹹鴨蛋黃，隔水蒸10分鐘，取出放入碗中，用勺子壓碎，備用。準備250克麵粉，7克酵母粉，用適量溫水和麵，揉至表面光滑，用保鮮膜蓋住醒發50分鐘，待面發好後，將麵糰排氣，切成均勻的小劑子，包入適量壓碎的蛋黃，收口包好。鍋中燒水，待水開後將蛋黃包放入蒸鍋大火蒸10分鐘，出鍋稍稍放涼，就可以食用了！

5、百果糕。準備葡萄乾、紅豆、大紅棗或者一些其他自己愛吃的果乾等，洗乾淨，太大的改刀切小。取300克麵粉，加入5克酵母，一個雞蛋，用打蛋器充分打發，再加入準備好的果乾，混合均勻。取一個方形模具，底部鋪上一張油紙，倒入麵糊，烤箱預熱，180度烤15分鐘，取出放涼，切成小塊，就可以享用啦！