螃蟹怎麼蒸不掉腿 螃蟹不掉腿的蒸法 潮流屋 經驗 1.43W 大中小設定文字大小 1、死螃蟹一般不會掉,活蒸因為他掙扎,所以會掉,用細繩纏緊,然後再上鍋蒸就不容易掉。2、如果還容易掉可以嘗試:用酒麻醉了螃蟹後,再把螃蟹放在一個碗裡,碗放鍋裡,鍋裡放水,蓋上鍋蓋,就是用蒸汽蒸熟螃蟹,而螃蟹因為完全醉了,等於是打安樂死一樣,不會掙扎也不會掉腿。3、洗好螃蟹後用溫水先燙一下,要一隻一隻的燙不能用放下去燙,看上去已經黃了就撈起,再蒸的話就不容易掉了。 TAG標籤:螃蟹 蒸法 蒸不掉 不掉 #