溏心蛋和普通雞蛋的區別 溏心蛋和普通雞蛋怎麼分 潮流屋 經驗 2.44W 大中小設定文字大小 1、成熟度不同：溏心蛋主要是用沸水煮蛋，水的熱量先是傳到蛋清再傳到蛋黃，溏心蛋蛋白成凝固化，蛋黃可流動；而普通的水水雞蛋是完全煮熟的，蛋黃和蛋白都是凝固狀態。2、口感不同：由於溏心蛋蛋黃是流動的，因此起來會比較軟，並且具有一定蛋黃的腥味；而普通水煮雞蛋吃起來比較軟糯，但是比較幹。 TAG標籤：心蛋 雞蛋 #
