冬天滷水怎麼樣儲存 冬天滷水儲存方法 潮流屋 經驗 2.92W 大中小設定文字大小 1、在燒開後晾涼,將滷水然後存放於冰箱內。2、滷水如果時間間隔不長,一個星期或者10天左右,冬天的時候隔個2-3天加熱一次就行,夏天的時候,隔一天加熱燒開一次即可。每次乾燒,不加滷食,滷水會因為氧化過度導致味道盡失。3、滷水用途廣泛,無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐,均可以滷水煮成。滷水常用到的有南北滷水,在餐飲界中常以紅白滷水來區分,稱之為醬貨熟食,滷出來的東西各有各的獨特風味。 TAG標籤:滷水 儲存 冬天 #