上海青瘦肉炒飯的製作方法 上海青瘦肉炒飯怎麼做
1、食材:飯適量、雞蛋3個、上海青2株、蔥2根、蒜頭5個
2、將蔥清洗乾淨,切成蔥花。
3、開火,加入適量食用油,將蔥花炒香。
4、將上海青洗乾淨,切成細段。
5、蔥花炒香後,加入雞蛋炒香,再下上海青翻炒均勻。
6、開始炒飯。
7、將飯先用飯勺打散,再倒入鍋裡,用鍋鏟將飯搗碎。
8、炒飯:炒飯的時候,用專心,不然特別容易粘鍋;火候要把握好。
9、待鍋裡的飯搗碎後,再用鍋鏟翻一面、壓一下,翻炒均勻至顆粒分明。
10、調味、完成。
11、最後再加入蒜頭和適量的醬油,翻攪均勻,就完成了。