慈菇紅燒肉的做法 慈菇紅燒肉家庭做法

1、五花肉300克、慈菇8個、醬油1/2湯匙、冰糖1把、姜1小塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、大蔥1段、植物油2湯匙、水適量。

2、洗淨五花肉和茨菰，五花肉切塊，慈菇削去外皮。

3、將五花肉放入鍋中，加冷水燒開，氽燙2分鐘，撈出洗淨，慈菇入沸水焯2分鐘去除苦味。

4、鍋中加入少許油，放入蔥薑蒜煸出香味。

5、倒入五花肉煸炒片刻，調入料酒、醬油翻炒均勻，加適量水。

6、再加冰糖，大火燒開轉小火煮30分鐘。

7、加入慈菇再燒30分鐘左右收濃湯汁即可。