大火煮西蘭花幾分鐘能熟 煮西蘭花要煮幾分鐘能熟

1、西蘭花煮大約1—2分就能熟，因為這是一種可以生吃的食材，所以高溫加熱後特別容易熟，水煮只是為了去除食材中的酸澀味，使其變得更鮮嫩脆口。

2、西蘭花煮久了口感會變得軟爛而不好吃，所以只要煮到八九分熟就好，只要看到西蘭花完全變得青翠後就能撈出食用。

3、西蘭花如果在水中煮久了，所含的維生素C在高溫下會大量地流失，但其它的營養元素如胡蘿蔔素、蛋白質等營養成分流失很少，因此煮久了的西蘭花還是有較高的營養價值的。